南方濕熱初夏湯品宜清淡 溫補雞湯應(yīng)少喝
南方濕熱初夏湯品宜清淡（東方IC供圖）
深圳最近的天氣是一陣大雨，一陣日曬，暑熱既盛，雨水亦多，可謂天暑下迫，濕氣亦重，上蒸下濕，濕氣與熱邪相結(jié)合，廣東地處南方亞熱帶地區(qū)尤為突出。故暑溫挾濕，使人感胸悶、身重、苔膩、口干、口苦之感。
所以初夏的湯品宜清淡，又能富有營養(yǎng)、易消化，有時可以苦寒。同時中醫(yī)學(xué)理論告訴我們，四時益五臟養(yǎng)生，夏日是養(yǎng)心的季節(jié)，亦宜進飲一些補心的湯品。
夏季要以清補為主，如果某些菜館還推薦烏雞、老母雞湯這樣溫補的湯，就適得其反了，而應(yīng)選擇鴨湯或鴿子湯。從中醫(yī)的角度來講，進補應(yīng)遵循“四季五補”之道，即春季補肝、夏季強心健脾、秋季潤肺、冬季補腎。對于反季節(jié)食品，要學(xué)會冷熱平衡，如果夏季要吃羊肉火鍋，最好加入一些涼性的配料或配菜，以中和羊肉的溫?zé)嶂浴?/P>
古人云：“安身之術(shù)，必資于食”。先人之話甚有道理。食療湯水可以幫助我們安度暑夏，下面介紹三款清淡湯水供大家參考。
冬瓜綠豆沙
民諺：夏喝綠豆湯，冬煮銀耳湯。綠豆糖水是夏天最經(jīng)典的消暑飲料，綠豆具有很高的藥用價值，所含的蛋白質(zhì)幾乎是粳米的3倍，李時珍稱之“濟世之食谷，菜中佳品”。夏天喝綠豆湯可防治中暑、目赤、喉痛、痱子、便秘、尿赤、煩渴等癥，干燥季節(jié)不宜常飲。鮮冬瓜味甘性淡，能清熱解暑；干綠豆性味甘涼，能清涼解毒、消暑利水；紅糖甘甜能解毒潤澡。三種食品合用既可清熱解暑、除煩止渴，又清甜可口。
做法：每次可用鮮冬瓜肉250克，綠豆75克，紅糖適量。制作時，先洗凈冬瓜，并去皮及瓜籽，將瓜肉切成小條狀，干綠豆洗凈，有條件可去除綠豆皮。然后將準(zhǔn)備好的綠豆放入沙鍋內(nèi)，加清水煎煮，待豆粒將煮成豆糜狀時，加進切好的冬瓜，繼續(xù)煲20分鐘，然后加入適量紅糖調(diào)味。
- 相關(guān)閱讀:
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 鍥而不舍落實中央八項規(guī)定精神｜敢于擔(dān)當(dāng)，善于作為
2025-07-02 17:27 - 香港特區(qū)政府公布“粵車南下”將于今年11月實施
2025-07-02 17:17 - 貴州省人大常委會法制工作委員會原副主任陳少榮被開除
2025-07-02 16:22 - 涉及適老化產(chǎn)品、汽車維修……一批重要國家標(biāo)準(zhǔn)上新
2025-07-02 16:21 - 吉林通報4起侵害群眾利益問題
2025-07-02 16:12 - 英格蘭經(jīng)歷自1884年有記錄以來最熱6月
2025-07-02 16:12 - 美國暫停對烏克蘭的部分軍援
2025-07-02 16:12
- 鍥而不舍落實中央八項規(guī)定精神｜敢于擔(dān)當(dāng)，善于作為
- 猜你喜歡:
-
巴基斯坦暴雨4天內(nèi)造成45人死亡2025-06-30
- 評論(南方濕熱初夏湯品宜清淡 溫補雞湯應(yīng)少喝)已有0條評論