今夏防癌的食物有哪些

來源:光明網(wǎng) 2013-07-03 17:55 http://lvtaikj.com/ 海峽都市報電子版

　　合理飲食本身就是一個重要的防癌措施，在此基礎(chǔ)上，可適當補充一些防癌食物，以下供參考。

玉米

　?。浩錉I養(yǎng)價值超過面粉、大米，經(jīng)常食用能預防動脈硬化、心腦血管疾病、癌癥、高膽固醇血癥、高血壓等病。

紅薯

　　：含有較多的胡蘿卜素、賴氨酸、植物纖維、去氫表雄酮，能預防腸癌和乳腺癌。

南瓜

　?。汉瑯O豐富的維生素A、維生素C，還含有鈣質(zhì)和纖維素、色氨酸－P等，可預防肥胖、糖尿病、高血壓和高膽固醇血癥，是預防癌癥的好食品。

麥麩

　　：麥麩是小麥主要營養(yǎng)成分的倉庫，含有B族維生素、硒、鎂等礦物質(zhì)，很多植物纖維。有利于防治大腸癌、糖尿病、高脂高膽固醇血癥、便秘、痔瘡等。

蘿卜及胡蘿卜

　?。汉写罅烤S生素C，胡蘿卜還含有豐富的胡蘿卜素，所以它們具有極好的防癌作用。

蘑菇

　?。籂I養(yǎng)豐富，含有人體必需的氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì)，含硒和豐富的維生素D，能增強人體免疫力，有利于預防胃癌和食管癌。

蘆筍

　?。汉形椭参锢w維等，可用來防治多種癌癥。

苦瓜

　　：苦瓜的抗癌作用是由于它含有一種類奎寧蛋白，能激活免疫細胞的活性，苦瓜種子中含有抑制細胞侵襲、轉(zhuǎn)移的成分。

茄子

　?。汉胸S富的營養(yǎng)成分，還含有龍葵堿、葫蘆素、水蘇堿、膽堿等物質(zhì)，其中龍葵堿和葫蘆素被證實具有抗癌作用。

大蒜

　?。簩嶒炞C實，大蒜素、大蒜辣素對許多癌細胞具有強烈的抑制作用，大蒜素還能阻斷在體內(nèi)合成亞硝胺。大蒜富含硒、鍺，鍺能激活巨噬細胞的吞噬功能。

海帶

　?。汉崛∥飳Χ喾N癌細胞有抑制作用。

豆類及豆制品

　?。涸诙诡愔校蠖?、豌豆、扁豆、綠豆和刀豆等都含有可以防癌抗癌的核酸。

蔬菜

　?。喊俸峡剖卟巳缡[、洋蔥、蒜等，十字花科蔬菜如卷心菜、白蘿卜、蕪菁等含有多量的硫化合物，有增強肝臟解毒時所需酶的作用，能增強人體預防癌癥的效果。

綠茶

　　：據(jù)國內(nèi)外廣泛研究，認為茶葉，尤其是綠茶具有非常明顯的防癌作用。

　　另外，常食大棗、山楂、獼猴桃、葡萄、烏梅、大白菜以及多種海產(chǎn)品等，均對防癌有益。

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