絕對(duì)不能吃的7種有毒蔬菜

來(lái)源:家庭醫(yī)生在線 2013-10-28 15:49 http://lvtaikj.com/ 海峽都市報(bào)電子版

　　臨床上，肝功能包括兩層含義，一是指肝臟本身的生理功能，即解毒功能、代謝功能、分泌膽汁、免疫防御功能等；另一方面是指醫(yī)院檢驗(yàn)科里的醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)項(xiàng)目，包括膽紅素、白蛋白、球蛋白、轉(zhuǎn)氨酶、r-谷氨酰轉(zhuǎn)肽酶等檢查項(xiàng)目。臨床上肝功能會(huì)受到飲食等很多不利因素的影響，進(jìn)而會(huì)影響到肝臟的功能，那么影響肝功能健康的飲食有哪些呢？

絕對(duì)不能吃的7種有毒蔬菜

　　多吃蔬菜對(duì)身體好處多多，然而吃“錯(cuò)”了菜對(duì)身體的損傷也是非?？膳碌摹Ｈ缦缕叻N蔬菜就含有劇毒，千萬(wàn)別吃！

1、無(wú)根豆芽

　　有的豆芽(特別是黃豆芽)在生產(chǎn)時(shí)施用了除草劑，使生長(zhǎng)出來(lái)的豆芽粗壯而無(wú)根。除草劑中含有致癌等物質(zhì)，而無(wú)根豆芽中就吸收了這種毒物。

　　因此，這種無(wú)根豆芽不宜食用。

2、久存的老南瓜

　　含糖量高，并且由于儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)久，易使瓜肉發(fā)生無(wú)氧醇解，并使瓜質(zhì)改變，食用后不利于健康。

3、腐爛的生姜

　　腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種很強(qiáng)的毒素——黃樟素，人吃了能引起肝細(xì)胞中毒，損害肝臟功能。

　　因此，選購(gòu)生姜時(shí)，要選新鮮、外形完整、無(wú)霉變和無(wú)腐爛變質(zhì)的大塊鮮姜。

4、秋扁豆和豆莢

　　這些食物含有一種凝血物質(zhì)——聚集素，能使血液凝固，是一種毒蛋白。其豆莢則含有一種溶血素。這些有毒成分在秋季成熟的"老扁豆"中含量特別高，人若食后往往會(huì)中毒，發(fā)生頭痛、頭暈、惡心、嘔吐等癥狀。但這些毒素經(jīng)高溫處理后即可破壞。