核心提示:西洋菜富含抗氧化物,有益健康的化學(xué)元素要比其他果蔬高出10倍,在運(yùn)動(dòng)前吃,有助保護(hù)DNA,促進(jìn)健身效果。
雖然體育鍛煉對(duì)人體健康有很多好處,但它會(huì)使人體比平時(shí)產(chǎn)生更多的自由基,導(dǎo)致人體老化、患糖尿病和癌癥。鍛煉之前吃點(diǎn)水田芥(又稱西洋菜或豆瓣菜)會(huì)讓你健身時(shí)充滿動(dòng)力。西洋菜中富含大量的抗氧化物質(zhì),能夠殺滅自由基。在鍛煉之前吃這種蔬菜,能讓DNA免受損害。
發(fā)表在《英國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)期刊》上的研究顯示,鍛煉前2個(gè)小時(shí)吃用85克西洋菜葉子做成的沙拉有保護(hù)DNA的效果,還能促進(jìn)健身效果,在運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)方面是個(gè)重大突破。英國(guó)愛(ài)丁堡納皮爾大學(xué)的運(yùn)動(dòng)生理學(xué)家抽取了10名健康年輕男性的血液樣本,要求他們?cè)?周內(nèi)每天鍛煉之前都吃一小袋西洋菜。接著,讓受試者進(jìn)行跑步鍛煉,并逐漸增加踏板的斜度,讓他們跑得適當(dāng)快些。
鍛煉結(jié)束后,研究者又抽取了他們的血液樣本。幾周后,受試者進(jìn)行了同樣的鍛煉,但鍛煉前并沒(méi)有吃西洋菜。結(jié)果顯示,后一種做法讓他們體內(nèi)受到損害的DNA數(shù)量明顯增加了,而吃了西洋菜就沒(méi)有破壞作用。研究者認(rèn)為,西洋菜雖然與花椰菜、洋白菜和菜花同屬十字花科,但前者比其他果蔬中含有的有益健康的化學(xué)元素要高出10倍。