豆腐營養(yǎng)多 吃多傷害大
豆腐是我們中國老百姓最熟悉不過的傳統(tǒng)食品。麻婆豆腐、鹵水豆腐、豆腐乳、魚頭豆腐湯等等，豆腐無論做湯還是做菜都可行。因為其營養(yǎng)豐富，含有豐富的鈣、蛋白質(zhì)、氨基酸、卵磷脂等，備受大家喜愛?？赡阒绬?？養(yǎng)生法則有這么一個說法叫物極必反，豆腐吃多了會傷身。
有健康新聞報道：吃豆腐每天最好控制在100-150克，否則可能導(dǎo)致以下健康問題：
1、消化不良。豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。
2、促使腎功能衰退。植物蛋白質(zhì)被人體攝入后，經(jīng)過代謝大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。如果長期大量食用豆腐，攝入過多的植物蛋白質(zhì)，勢必會使體內(nèi)含氮廢物過多，加重腎臟的負(fù)擔(dān)。尤其腎臟排泄廢物能力下降的老年人，腎功能可能會進(jìn)一步衰退。
3、促使痛風(fēng)發(fā)作。豆腐含嘌呤較多，易使嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者尿酸結(jié)石或痛風(fēng)發(fā)作。
4、促使動脈硬化的形成。國外曾有報道稱，豆制品中豐富的氨基酸可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸，被人體攝入后會損傷動脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上，促使動脈硬化的形成。
健康指南提醒您：吃豆腐要注意搭配，否則會出現(xiàn)以下問題：
1、形成結(jié)石。豆腐含鈣量很高，如果常和草酸含量高的蔬菜一起吃，會生成不易被吸收的草酸鈣，可能生成結(jié)石。吃豆腐如果要搭配菠菜、空心菜、紅莧菜、茭白等草酸高的蔬菜，一定要把蔬菜焯一下，減少其中的草酸含量。
2、蛋白質(zhì)利用率低。豆腐所含的大豆蛋白缺少一種必需氨基酸蛋氨酸，若單獨(dú)食用，蛋白質(zhì)利用率低。搭配魚類、蛋類、肉類等富含蛋氨酸的食材一起吃，比如，魚頭豆腐、豆腐炒雞蛋、肉末豆腐等，能使整個氨基酸的配比趨于平衡，有利豆腐中的蛋白質(zhì)被充分吸收。
3、導(dǎo)致碘缺乏。大豆含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它能使人體內(nèi)碘的排泄過盛，長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏。吃豆腐時別忘搭配一些含碘豐富的食材，比如海帶。
- 相關(guān)閱讀:
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 推動紡織工業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型 六部門發(fā)布實施方案
2025-06-18 18:03 - 證監(jiān)會：設(shè)置科創(chuàng)板科創(chuàng)成長層 推出6項改革舉措
2025-06-18 18:03 - 《2025版防范電信網(wǎng)絡(luò)詐騙宣傳手冊》發(fā)布
2025-06-18 18:03 - 廣東懷集洪水致超18萬人受災(zāi)
2025-06-18 17:58 - 第三十一屆北京國際圖書博覽會在京舉辦
2025-06-18 17:58 - 鄭州警方通報3起打擊整治網(wǎng)絡(luò)謠言典型案例
2025-06-18 17:57 - 蘭州大學(xué)第二醫(yī)院原院長王琛接受審查調(diào)查
2025-06-18 17:57
- 推動紡織工業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型 六部門發(fā)布實施方案
- 猜你喜歡:
-
歐盟委員會計劃全面禁止進(jìn)口俄石油天然氣2025-06-1843歲前TVB男星透露：已退出娛樂圈多年2025-06-11
-
評論(豆腐營養(yǎng)多 吃多傷害大)已有0條評論