龍巖市兩項腐竹加工實用專利獲國家知識產(chǎn)權局授權
日前，記者從市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局了解到，近日，龍巖市農(nóng)科所申報的“一種腐竹加工中甲醛次硫酸氫鈉含量快速檢測儀器”和“一種腐竹加工中微電腦控制無硫恒溫烘干烤房”兩項實用新型專利獲得國家知識產(chǎn)權局授權，為我市腐竹產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展提供了有力技術支撐。
腐竹是老百姓家中常備的一種豆制品，更是不少人冬日涮火鍋必不可少的食材之一。然而，在腐竹的生產(chǎn)加工過程中，存在部分不法廠家通過添加甲醛次硫酸氫鈉（俗稱吊白塊）等致癌原料來改進腐竹的外觀和口感等問題。
為進一步提高腐竹制品食用安全，實現(xiàn)腐竹產(chǎn)業(yè)化、無害化生產(chǎn)，2019年，市農(nóng)科所食品加工專家何勝生牽頭與龍巖市田園食品廠聯(lián)合開展新型腐竹加工技術及關鍵技術裝備研發(fā)。項目組通過改進腐竹生產(chǎn)工藝、研發(fā)新型腐竹產(chǎn)品，不斷提高腐竹制品品質，降低產(chǎn)品含硫量和能耗，致力于逐步實現(xiàn)腐竹生產(chǎn)添加劑零添加。
目前，該項目已完成產(chǎn)品主配方研發(fā)和加工工藝優(yōu)化，完成企業(yè)標準編制及備案工作，項目產(chǎn)品進入批量生產(chǎn)階段。在研發(fā)過程中，項目組共申請專利5項，除本次獲得授權的兩項實用新型專利外，另外3項也已進入實質審查階段。 （記者 曾俊欽 通訊員 鄭嘉雯 羅昊）
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