同一飯店、同一菜品，為何價(jià)格差了一大截?

　　餓了么、美團(tuán)等外賣平臺(tái)被指菜品價(jià)格差距巨大，外賣商家“被提價(jià)”背后，平臺(tái)缺錢了嗎?

　　單單減8元、滿20元立減10元、免配送費(fèi)??和打車軟件一樣，外賣平臺(tái)的各種優(yōu)惠和補(bǔ)貼一直如火如荼。

　　不過(guò)現(xiàn)在，喜歡叫外賣的宅男宅女們要注意了，不要光盯著哪個(gè)平臺(tái)優(yōu)惠幅度高，還要留意一下你所要點(diǎn)的菜品在每個(gè)平臺(tái)上的價(jià)格，因?yàn)楹苡锌赡芡粫r(shí)間、同一家飯店、同一個(gè)菜品在不同平臺(tái)上的價(jià)格是不一樣的，有的菜品價(jià)格甚至差了一大截。想薅外賣平臺(tái)的羊毛，可沒(méi)那么容易!

相同的菜，價(jià)格相差三分之一

　　中秋節(jié)前的一個(gè)工作日，錢先生和同事們正在加班，和往常一樣，傍晚6點(diǎn)左右，他們準(zhǔn)備叫外賣吃晚飯。這次，他們?cè)陴I了么上選了一家東北菜館。可是，當(dāng)點(diǎn)好菜之后，錢先生發(fā)現(xiàn)最后的總價(jià)明顯高于自己的估算。“前不久也叫過(guò)這家店，菜品的數(shù)量和檔次都差不多，但這次明顯感覺(jué)價(jià)格偏高?”

　　為了不被“斬”，錢先生又在美團(tuán)外賣上查看了這家店，這一看可不要緊，錢先生發(fā)現(xiàn)，同樣是這家店，相同的菜品價(jià)格在餓了么平臺(tái)上高出不止一點(diǎn)點(diǎn)!

　　“比如醬肘子，在餓了么上是33元一份，而在美團(tuán)上是28元;再比如一份素三鮮水餃，同樣是18個(gè)，餓了么的價(jià)錢是24元，美團(tuán)是18元，點(diǎn)得少可能感覺(jué)不到價(jià)格的變化，但點(diǎn)得多了就感覺(jué)到了。”同樣的菜，錢先生又在美團(tuán)上點(diǎn)了一遍，最后總價(jià)是233元，而此前在餓了么上的總價(jià)是319元，整整相差了86元，將近三分之一。

　　錢先生發(fā)現(xiàn)，這家店在餓了么和美團(tuán)上的價(jià)格差基本在6~8元一份菜，也有部分菜的價(jià)格差高達(dá)10元以上。“我想會(huì)不會(huì)價(jià)格上有差異，菜品質(zhì)量上也有差異，我在兩個(gè)平臺(tái)上從這家飯店叫了相同的菜，送來(lái)后發(fā)現(xiàn)根本沒(méi)有區(qū)別。”

　　記者在百度外賣上也搜索到了這家餐廳，發(fā)現(xiàn)價(jià)格又有所差異，在百度外賣上，一份素三鮮水餃的價(jià)格是22元，一份醬肘子的價(jià)格是28元，和餓了么和美團(tuán)外賣的價(jià)格都不相同，其價(jià)格屬于中位。

　　隨后，記者又在這三大外賣平臺(tái)上搜索了其它飯店，發(fā)現(xiàn)有部分飯店也同樣存在這個(gè)情況，比如一家主營(yíng)韓國(guó)菜的飯店，一份五花肉石鍋飯?jiān)陴I了么和美團(tuán)外賣上的價(jià)格分別是22元和28元，一份韓式炸醬面的價(jià)格分別為19元和22元。

提升的菜價(jià)都被平臺(tái)賺走了

　　為什么同樣的飯店、同樣的菜品、同樣的點(diǎn)單時(shí)間，價(jià)格會(huì)有如此大的差異?

　　記者致電上述兩家飯店，這兩家飯店的工作人員均告訴記者，在平臺(tái)上的價(jià)格并非商家設(shè)定，而是平臺(tái)設(shè)定的。“我們使用的是餓了么的配送員，而提高的這部分金額就算是配送費(fèi)了，美團(tuán)價(jià)格低的原因是因?yàn)槲覀儾](méi)有用他們的配送員，因此在美團(tuán)上的價(jià)格就低于其它的平臺(tái)，但實(shí)際上最后我們收到的錢就是菜品的原價(jià)，都是一樣的。”上述東北菜館工作人員告訴記者。該工作人員建議，就在美團(tuán)上下單，菜品質(zhì)量和在餓了么上是一樣的。

　　這種說(shuō)法記者從一位外賣平臺(tái)的代理商處得到了證實(shí)，該代理商告訴記者，如果商家要用平臺(tái)的外賣員，有的平臺(tái)就會(huì)從菜價(jià)上做文章，會(huì)一定比例地提升菜價(jià)。“比如商家對(duì)一道菜的定價(jià)是20元，有可能平臺(tái)上顯示出的是25元，5元就歸平臺(tái)了。這就是消費(fèi)者經(jīng)常能看到免運(yùn)費(fèi)等優(yōu)惠的原因，實(shí)際上菜價(jià)提升了，羊毛還是出在羊身上，外賣平臺(tái)搞的很多優(yōu)惠活動(dòng)都是如此。”

　　針對(duì)這種情況，餓了么一位客服人員告訴記者，如果商家使用的是蜂鳥(niǎo)配送，配送費(fèi)分兩種，一種是按里程，前1公里3.5元，每增加一公里加1元;另一種則是按菜價(jià)算，餓了么會(huì)根據(jù)菜價(jià)收取10%?20%的配送費(fèi)。但記者核實(shí)發(fā)現(xiàn)，這家“被漲價(jià)”的東北菜館原本便已支付5元的蜂鳥(niǎo)配送費(fèi)。

外賣平臺(tái)“燒”不起了?

　　在2015年紅火的O2O浪潮中，外賣平臺(tái)異軍突起，形成了餓了么、美團(tuán)外賣和百度外賣三足鼎立的局面。

　　在風(fēng)口上的外賣平臺(tái)，迎來(lái)各路資本，但平臺(tái)燒錢搶占市場(chǎng)過(guò)后，如何盈利成為當(dāng)務(wù)之急。目前，各大外賣平臺(tái)主要盈利來(lái)源于對(duì)商家的平臺(tái)抽傭。一位業(yè)內(nèi)人士告訴記者，實(shí)際上，僅靠平臺(tái)抽傭，已經(jīng)無(wú)法滿足外賣平臺(tái)燒錢補(bǔ)貼的攻勢(shì)。

　　2015年8月，市場(chǎng)就有傳聞稱，彼時(shí)美團(tuán)外賣已將半年前拿到的7億美元融資全部花完，而餓了么更是已經(jīng)融資到了G輪。一個(gè)明顯的信號(hào)是，自2016年開(kāi)始，餓了么、美團(tuán)和百度三大外賣平臺(tái)，明顯減少了平臺(tái)優(yōu)惠發(fā)放力度，或者說(shuō)優(yōu)惠活動(dòng)變得“華而不實(shí)”。

　　除此之外，有的外賣平臺(tái)還屢遭搞競(jìng)價(jià)排名的質(zhì)疑。此前，有媒體報(bào)道稱，餓了么多地不同商戶反映，餓了么以星火計(jì)劃為由頭，強(qiáng)制要求商戶在線支付營(yíng)業(yè)額的5%作為技術(shù)服務(wù)費(fèi)，在餓了么向商戶強(qiáng)制收取技術(shù)服務(wù)費(fèi)背后，持續(xù)靠補(bǔ)貼的燒錢模式已經(jīng)顯得力不從心。

　　記者在采訪中了解到，外賣平臺(tái)的銷售代理為了KPI，屢屢將“幽靈店鋪”上線，QQ群、百度貼吧、淘寶等線上渠道，成為這些掮客的宣傳工具。記者在一QQ群上聯(lián)系到一位代理，他說(shuō)只要提供想上平臺(tái)的賬號(hào)即可，其余的材料證件他們負(fù)責(zé)，半天就可審核通過(guò)，這樣的一次服務(wù)收費(fèi)200元。也就是，你有沒(méi)有實(shí)體店、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、餐飲執(zhí)照等都無(wú)所謂。

　　“燒錢搶市場(chǎng)，沒(méi)有投資人能長(zhǎng)期承受。但為了盈利，不惜降低運(yùn)營(yíng)水平和消費(fèi)體驗(yàn)，也是會(huì)被市場(chǎng)所淘汰的。”業(yè)內(nèi)人士分析說(shuō)。