紫菜是廢舊塑料做的真的假的？泡水實驗見真?zhèn)?span id="imageplus-nopic-icon">

來源:海峽網(wǎng) 2017-02-23 09:32 http://lvtaikj.com/

塑料在水中不會下沉（左），紫菜在水中會下沉（右）

　　近日，一條名為“紫菜是廢舊塑料做的”的視頻在網(wǎng)上快速傳播，視頻由一位女士自己拍攝，主要指出其購買的一款圓餅干紫菜產(chǎn)品經(jīng)冷水泡發(fā)后韌性強(qiáng)，拉扯不斷，她得出“該紫菜是黑色廢舊塑料袋冒充的”的結(jié)論，引起了不少網(wǎng)友的擔(dān)心。

　　昨日，海都記者聯(lián)合省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站做實驗，從福州多家超市和農(nóng)貿(mào)市場買了袋裝和散裝的5種紫菜以及1包黑色塑料袋，采用水泡、拉扯兩種方法進(jìn)行實驗，結(jié)果顯示黑塑料袋不可能冒充紫菜。

現(xiàn)場實驗：紫菜和塑料很容易辨別

　　5包紫菜以及1包黑色塑料袋，是從永輝、沃爾瑪以及農(nóng)貿(mào)市場隨機(jī)購買的。海都記者和福建省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站劉燕飛工程師進(jìn)行了現(xiàn)場實驗。

　　在實驗中，首先是用水泡的方法，劉燕飛分別從5包紫菜中摘出一份，扔進(jìn)一個玻璃容器，將塑料袋扔進(jìn)另外一個容器，過了1分鐘，看上去黑色的干紫菜，泡水后有些紫菜偏紫色，有些偏綠色，紫菜吸水后沉到水中；而黑色塑料袋泡水后，不變色，一直漂浮在水面。

　　之后，記者取出塑料袋，用手拉扯變形，不容易拉斷；而干紫菜泡水后表面光滑，沒有彈性，輕易被扯斷。

　　劉燕飛工程師表示，從市場購買的5份紫菜都是真的紫菜，她還提醒市民，紫菜煮湯有利于消化吸收；而干吃或者涼拌，可稍微在微波爐加熱，更好吃也更營養(yǎng)。此外，干紫菜都是經(jīng)過烘烤的，但紫菜很容易吸水，在南方儲藏紫菜要注意環(huán)境干燥，否則容易發(fā)霉。

專家說法紫菜咬不碎嚼不爛因膠質(zhì)多所致

　　有沒有可能在紫菜里摻碎塑料？福建省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站站長黃健表示，塑料袋是聚乙烯制品，紫菜是藻類植物，二者之間外觀、理化性質(zhì)差別很大，紫菜一斤只要幾十元，要把塑料袋加工成紫菜的樣子，成本比紫菜本身還要高。此外，干紫菜需要烤制烘干，如果在紫菜里摻碎塑料，在加工過程中，不耐高溫的塑料早就熔化了。

　　為何視頻里的紫菜咬不碎、嚼不爛？黃健解釋，比較“老”的紫菜，它的膠質(zhì)比較多，會變得比較堅韌。解決辦法就是煮成紫菜湯或者熱水浸泡即可。 (海都記者朱麗萍/文黃啟鵬/圖)

責(zé)任編輯：蔣曉彬