鏡頭二
食品有了“身份證” 從源頭到終端都有據(jù)可查

　　“瘦肉精是慢性毒藥，在開(kāi)展餐桌污染整治前，我自己吃肉都有些怕，看著碗里的瘦肉就想到瘦肉精?！痹?a href="http://lvtaikj.com/fuzhou/" target="_blank">福州市貿(mào)發(fā)局副局長(zhǎng)、福州食安辦主任的曾志清說(shuō)。

　　曾志清告訴記者，最初監(jiān)管部門(mén)對(duì)生豬瘦肉精檢測(cè)還沒(méi)有先進(jìn)設(shè)備，沒(méi)辦法，只好想了個(gè)土法，找一個(gè)45度斜坡，然后把豬往坡上趕。爬不上去或上坡很吃力的，就是注射了瘦肉精的豬，因?yàn)檫@類豬臀部都偏肥大，爬坡吃力。開(kāi)展餐桌污染整治行動(dòng)的當(dāng)年，省委、省政府迅速?gòu)膰?guó)外引進(jìn)瘦肉精檢測(cè)的先進(jìn)設(shè)備，一臺(tái)就價(jià)值20萬(wàn)元，在當(dāng)時(shí)可是不小的數(shù)目，該設(shè)備對(duì)生豬的尿檢，可在幾分鐘內(nèi)快速測(cè)出瘦肉精。

　　如今，對(duì)瘦肉精的檢測(cè)和監(jiān)管又更加嚴(yán)格了。3月25日下午，在福州最大的生豬基地福清漁溪嶼興禽畜場(chǎng)，記者看到，每頭生豬的耳朵上都有個(gè)小藍(lán)標(biāo)。這小藍(lán)標(biāo)可是豬的“身份證”，用二維碼將信息植入到芯片里，里面記錄著豬是否生病以及注射疫苗等情況。在屠宰場(chǎng)宰殺時(shí)，可查詢到每頭豬的信息，如果發(fā)現(xiàn)問(wèn)題豬肉，監(jiān)管者可以迅速查追源頭。

　　這種給食品上“身份證”的做法正在我省逐步實(shí)現(xiàn)。今年9月份后，福州市民買(mǎi)肉，可根據(jù)肉品上的安全追溯碼，借助互聯(lián)網(wǎng)、手機(jī)短信、電話等，查詢到包括零售商家、批發(fā)商、屠宰的加工企業(yè)以及養(yǎng)殖場(chǎng)名稱，肉品屠宰、批發(fā)、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)的信息，相關(guān)部門(mén)還可利用追溯查詢功能，實(shí)現(xiàn)對(duì)問(wèn)題肉溯源、追蹤召回和對(duì)各個(gè)零售終端的準(zhǔn)確定位，從加工到批發(fā)零售將可實(shí)現(xiàn)動(dòng)態(tài)監(jiān)管。

　　同時(shí)，在全省九設(shè)區(qū)市及平潭綜合實(shí)驗(yàn)區(qū)都在分批建設(shè)肉品追溯系統(tǒng)，廈門(mén)、南平和龍巖市將在6月底前追溯系統(tǒng)整體正式運(yùn)行，泉州、莆田、漳州、寧德、三明在年底將完成該系統(tǒng)建設(shè)。

　　“通過(guò)食品‘身份證’，能了解各個(gè)生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)的信息，買(mǎi)東西更放心了！”采訪中，多位福州市民高興地說(shuō)。

鏡頭三
書(shū)記省長(zhǎng)牽掛菜籃子，讓市民吃得舒心更放心

　　菜籃子安不安全，菜價(jià)高了多少，省委書(shū)記孫春蘭十分牽掛。去年11月9日，省委書(shū)記孫春蘭、省長(zhǎng)黃小晶到福州永輝超市黎明店調(diào)研，了解菜價(jià)。針對(duì)當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)部分農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格瘋漲的情況，孫書(shū)記語(yǔ)重心長(zhǎng)地說(shuō)：民生問(wèn)題無(wú)小事，群眾生活無(wú)小事，各級(jí)各部門(mén)要始終把人民群眾的冷暖放在心上?！笆袌?chǎng)供應(yīng)要確保量多、質(zhì)優(yōu)、價(jià)穩(wěn)”。

　　當(dāng)晚，福州市政府連夜召開(kāi)協(xié)調(diào)會(huì)落實(shí)省領(lǐng)導(dǎo)的要求，出臺(tái)大白菜、上海青、空心菜等主要菜種限價(jià)令。次日，福州市場(chǎng)上的菜價(jià)應(yīng)聲而降，新華都、永輝等超市菜價(jià)平均回落兩三成，菜價(jià)重回“一元”時(shí)代。

　　在今年的政府工作報(bào)告中，省長(zhǎng)黃小晶再次提到，要抓好“菜籃子”生產(chǎn)基地建設(shè)，治理“餐桌污染”、建設(shè)食品放心工程。

　　據(jù)了解，在新一輪“菜籃子”工程建設(shè)中，質(zhì)量安全被擺上了突出位置，我省將進(jìn)一步加大果蔬農(nóng)藥殘留檢測(cè)力度，加強(qiáng)生豬、家禽檢驗(yàn)檢疫，確保“市民不僅不用為吃菜發(fā)愁，而且吃的都是放心菜、放心肉”。

揭秘
“餐桌污染問(wèn)題若得不到解決，我們就無(wú)法向全省人民交代”

　　“在全省范圍內(nèi)整治餐桌污染，我們福建可是全國(guó)第一個(gè)?！?BR>
　　回憶起11年前治理餐桌污染，省經(jīng)貿(mào)委副主任、黨組副書(shū)記鐘安平記憶猶新。

　　他告訴記者，當(dāng)年，新華社接連刊發(fā)了兩條省外食品安全的報(bào)道，時(shí)任福建省省長(zhǎng)習(xí)近平看后立即作出批示：“餐桌污染是一個(gè)事關(guān)人民群眾身體健康和生活安全，關(guān)系我省農(nóng)產(chǎn)品能否擴(kuò)大國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)和不斷增加農(nóng)民收入的大問(wèn)題，應(yīng)引起我們的高度重視，要采取綜合性措施從源頭上予以根治。”一場(chǎng)餐桌污染治理戰(zhàn)役就此在全省打響。

　　“我們加班趕出一套系統(tǒng)治理的方案，得到省政府的肯定。”鐘安平說(shuō)。餐桌污染治理牽涉十多個(gè)部門(mén)，工作交叉且繁雜，為此，省里專門(mén)成立餐桌污染治理聯(lián)席會(huì)議，由省經(jīng)貿(mào)委負(fù)責(zé)，便于協(xié)調(diào)。

　　鐘安平還記得，在一次全省治理餐桌污染專題會(huì)議上，習(xí)近平動(dòng)情地說(shuō)：“群眾所關(guān)心的，就是我們政府工作的著力點(diǎn)；人民所需要的，就是政府的使命。餐桌污染問(wèn)題若得不到解決，我們就無(wú)法向全省人民交代，就意味著失職?！?BR>
　　2001年8月22日，習(xí)近平就治理餐桌污染問(wèn)題接受央視記者王小丫專訪，他態(tài)度堅(jiān)決地表示：“今年內(nèi)抓好6類重點(diǎn)食品。3年的時(shí)間，全省23座城市基本上實(shí)現(xiàn)治理餐桌污染的目標(biāo)。5年的時(shí)間，全省范圍基本實(shí)現(xiàn)治理餐桌污染目標(biāo)。對(duì)人民群眾完成一個(gè)莊嚴(yán)的承諾。”

　　“習(xí)近平很關(guān)心餐桌污染治理”，鐘安平回憶，2002年時(shí)，習(xí)近平還饒有興致地參觀了餐桌污染治理的成果展。

　　2002年，全省開(kāi)展的治理餐桌污染工作初戰(zhàn)告捷，并成為全國(guó)“三綠工程”唯一示范省，有關(guān)治理“餐桌污染”、建設(shè)“食品放心工程”的經(jīng)驗(yàn)，獲得商務(wù)部的肯定，并在全國(guó)予以推廣。

　　此后，餐桌污染治理連續(xù)十一年成為省政府為民辦實(shí)事項(xiàng)目。鐘安平說(shuō)，十年來(lái)，我省的治理目標(biāo)不斷擴(kuò)大，從城市到縣城到農(nóng)村，治理對(duì)象從數(shù)個(gè)品種擴(kuò)大到五大類，成效顯著。據(jù)介紹，去年我省抽檢了8萬(wàn)個(gè)生豬尿樣，只有15個(gè)樣品呈陽(yáng)性，其中還包括部分假陽(yáng)性，檢出率僅0.02％，蔬菜農(nóng)殘去年抽樣了77萬(wàn)個(gè)樣，檢出率為1.02％。可是，十年前瘦肉精尿樣抽檢超標(biāo)率為76%，蔬菜農(nóng)殘快速檢測(cè)超標(biāo)率為30%。