盛夏來(lái)臨，鮮甜可口的花蛤絲瓜湯又?jǐn)[上百姓餐桌。

　　　　清晨，采收工在后海墾區(qū)采收花蛤。

　　連日來(lái)，后海墾區(qū)萬(wàn)畝花蛤進(jìn)入采收旺季，莆田市銀江農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司雇用周邊村莊剩余勞動(dòng)力到公司后海基地采收花蛤。

　　6月12日清晨5時(shí)，天剛蒙蒙亮，來(lái)自埭頭鎮(zhèn)后溫、汀岐等村的150余名采收工便帶著工具，踏進(jìn)花蛤養(yǎng)殖基地。他們雙手緊握特制的寬齒鐵耙，沉穩(wěn)有力地探入濕潤(rùn)的黑泥深處，手腕一抖、一提，沾滿(mǎn)黑亮海泥的花蛤瞬間出現(xiàn)，滾落進(jìn)身旁塑料桶內(nèi)，迅速在桶底堆積起來(lái)。

　　“新鮮花蛤上岸啦，又大又肥。”后溫村采收工林蘭英遞給同伴2桶滿(mǎn)滿(mǎn)的花蛤，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的記者說(shuō)：“花蛤采收是技術(shù)活，熟練的采收工一踩到池底，就知道花蛤們藏在哪里。”

　　在養(yǎng)殖池旁，另一組工人正將采收的花蛤倒入流動(dòng)的海水篩網(wǎng)中。經(jīng)驗(yàn)豐富的工人眼疾手快，迅速剔除破損或體型過(guò)小的花蛤。每一顆入選的花蛤都鮮活有力，在篩網(wǎng)上微微開(kāi)合，吐著細(xì)小的水泡。沖洗后，個(gè)大勻稱(chēng)、殼薄肉肥的花蛤被裝上冷鏈運(yùn)輸車(chē)，立即運(yùn)送到批發(fā)市場(chǎng)，再銷(xiāo)往全國(guó)各地。

　　中午11時(shí)40分，當(dāng)日上午的采收、裝運(yùn)花蛤工作結(jié)束，共采收25噸花蛤。記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，共有8輛冷鏈運(yùn)輸車(chē)滿(mǎn)載花蛤先后啟程前往福州、泉州等地批發(fā)市場(chǎng)。

　　“后海墾區(qū)富含豐富的微生物，海水咸淡適宜，為花蛤生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件。我們的良種育苗場(chǎng)為墾區(qū)養(yǎng)殖戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)的花蛤種苗，并依托花蛤科技小院大力推廣‘花蛤—對(duì)蝦’立體生態(tài)混養(yǎng)模式（一水兩用，一塘雙收），提高花蛤的品質(zhì)和產(chǎn)量，帶動(dòng)超萬(wàn)戶(hù)養(yǎng)殖戶(hù)增收致富，提升養(yǎng)殖效益，促進(jìn)花蛤養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。”銀江農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司副經(jīng)理黃子健說(shuō)，“后?；ǜ蛞匀赓|(zhì)肥美、不含沙粒備受市場(chǎng)青睞，公司自主品牌‘后?；ǜ?rsquo;獲評(píng)2024年度福建名牌農(nóng)產(chǎn)品。”他隨手抓起一把桶中的花蛤展示：黃褐色或淺紫色的貝殼溫潤(rùn)光潔，紋理清晰，不少花蛤殼寬已超兩指。

　　一方山水育一方好物。莆田養(yǎng)殖花蛤歷史悠久，被中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)授予“中國(guó)花蛤之鄉(xiāng)”稱(chēng)號(hào)。“莆田花蛤”獲農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn)實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)，莆田花蛤科技小院獲批中國(guó)農(nóng)技協(xié)科技小院。后海墾區(qū)孕育的鮮味珍品正搶“鮮”上市，跨越千山萬(wàn)水，將興化灣最本真的豐饒與鮮美，傳遞至遠(yuǎn)方食客的舌尖。全媒體記者林雨寒文/圖