閩南網(wǎng)5月30日訊（通訊員 盧國(guó)義 閩南網(wǎng)記者 張恩培）為進(jìn)一步壓實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，近日，平和縣副縣長(zhǎng)、縣公安局局長(zhǎng)徐榮德與大溪鎮(zhèn)主要領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，組織包保干部深入轄區(qū)學(xué)校食堂，開展全覆蓋食品安全督導(dǎo)檢查。通過(guò)“檢查+指導(dǎo)+整改”三位一體工作模式，全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，推動(dòng)校園食品安全管理提質(zhì)增效。

　　高位部署 聯(lián)動(dòng)夯實(shí)食安責(zé)任根基

　　檢查組一行深入小靈通幼兒園、大溪中心幼兒園等5所校園食堂開展實(shí)地檢查。督導(dǎo)組對(duì)照食品安全“兩個(gè)責(zé)任”清單，通過(guò)實(shí)地查看、現(xiàn)場(chǎng)詢問(wèn)、臺(tái)賬核查等方式，重點(diǎn)檢查后廚環(huán)境衛(wèi)生、食材儲(chǔ)存加工、餐具消毒保潔等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，詳細(xì)了解“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制落實(shí)情況。縣領(lǐng)導(dǎo)強(qiáng)調(diào)，校園食品安全事關(guān)千家萬(wàn)戶，各責(zé)任單位要提高政治站位，嚴(yán)格落實(shí)包保責(zé)任，確保師生用餐安全。

　　精準(zhǔn)施策 靶向發(fā)力消除風(fēng)險(xiǎn)隱患

　　檢查過(guò)程中，包保干部圍繞五大重點(diǎn)領(lǐng)域開展督導(dǎo)，嚴(yán)格核查食材進(jìn)貨臺(tái)賬，確保肉類、蔬菜等大宗食品來(lái)源可追溯；規(guī)范食品留樣管理，要求留樣量達(dá)標(biāo)、標(biāo)識(shí)清晰、記錄完整；強(qiáng)化從業(yè)人員管理，對(duì)健康證持證情況和操作規(guī)范進(jìn)行抽查；全面排查設(shè)施設(shè)備隱患，重點(diǎn)檢測(cè)消毒柜、冷藏設(shè)備運(yùn)行狀況；五是推進(jìn)“明廚亮灶”工程，有序?qū)崿F(xiàn)后廚操作全程可視化。同時(shí)，大溪市管所同步開展食品安全快速檢測(cè)，對(duì)食用油、蔬菜等食材進(jìn)行抽檢，檢測(cè)結(jié)果全部合格。

　　長(zhǎng)效治理 創(chuàng)新機(jī)制構(gòu)建監(jiān)管閉環(huán)

　　針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的防蠅設(shè)施老化、臺(tái)賬登記不及時(shí)等問(wèn)題，大溪鎮(zhèn)食安辦建立“問(wèn)題清單+整改臺(tái)賬+跟蹤復(fù)查”的閉環(huán)管理機(jī)制，明確整改責(zé)任人和完成時(shí)限，實(shí)行“銷號(hào)式”管理，確保問(wèn)題整改件件有落實(shí)、事事有回音。此外，督促引導(dǎo)各校園食堂完善校園食品安全舉報(bào)專線及線上反饋渠道，定期召開家長(zhǎng)座談會(huì)廣泛收集意見(jiàn)建議，構(gòu)建起“政府監(jiān)管、學(xué)校自律、家長(zhǎng)監(jiān)督”的多方共治格局。

　　下一步，將持續(xù)深化食品安全包保責(zé)任制，把食品安全督導(dǎo)與平安校園建設(shè)深度融合，通過(guò)定期開展“回頭看”、組織業(yè)務(wù)培訓(xùn)、強(qiáng)化宣傳教育等舉措，切實(shí)守護(hù)師生“舌尖上的安全”。