天氣放晴，陽光正好，最適合出游不過了！你還在計(jì)劃著到哪里踏青嗎？聽說上周末朋友圈一半的人都去虹山賞油菜花了，看看刷屏的照片就知道了——不但是因?yàn)槌善善拿利愑筒嘶ǎ€因?yàn)閯偱e辦的虹山花田彭祖文化節(jié)暨“正港杯”洛江區(qū)首屆鄉(xiāng)村美食大賽哦，該活動為大家獻(xiàn)上了充滿濃濃鄉(xiāng)情的鄉(xiāng)村美食大餐和回味無窮的休閑文化大餐。據(jù)悉，文化節(jié)由中共洛江區(qū)委宣傳部、洛江區(qū)文體旅游新聞出版局、虹山鄉(xiāng)黨委和虹山鄉(xiāng)人民政府主辦?？靵砗缟?，可以徜徉在油菜花花田中，嘗盡當(dāng)?shù)靥厣朗常?/p>

　　 航拍虹山油菜花花田

53道鄉(xiāng)土本色菜

大展美味在洛江

　　孕育在洛江好山好水的食材，打造出渾然天成的好味道。

　　本活動的重頭戲是“正港杯”洛江區(qū)首屆鄉(xiāng)村美食大賽。此次大賽，由泉州新強(qiáng)食品有限公司贊助，該公司是一家專業(yè)從事“酒店餐飲特色菜肴”研發(fā)、生產(chǎn)及銷售的現(xiàn)代化企業(yè)，主要服務(wù)于中高檔酒店、各種宴會及其他服務(wù)型配套餐企事業(yè)單位，生產(chǎn)“正港”品牌速凍食品系列，主要特色產(chǎn)品有“御品斑魚膠”、“蟹肉酥”、“招牌脆骨”、“馬蹄鮑柳”、“正港榴蓮酥”、“檳榔佛棗”等，產(chǎn)品熱銷全國各地。

　　美女吃貨感嘆：太好吃了

　　此次鄉(xiāng)村美食大賽報(bào)名參賽的所有菜肴原料具有洛江地方特色，且綠色環(huán)保生態(tài)，均取自洛江當(dāng)?shù)責(zé)o公害、無污染的生態(tài)養(yǎng)殖基地。大賽評委由國家烹飪專業(yè)考評老師和餐飲專家組成。評委組從菜肴原料質(zhì)感與創(chuàng)新、菜品色澤、菜品口味、菜品形狀、菜品配器和衛(wèi)生效果5個(gè)方面對參賽菜肴進(jìn)行了現(xiàn)場評分。

　　各方大廚，大顯身手

　　參賽廚師們按照比賽要求，熟練運(yùn)用了炒、燉、煎、炸、燴、焅、煮等多種烹飪手法，用高超的廚藝制作出一道道精美的農(nóng)家菜肴。參賽選手從色、香、味、形等方面充分詮釋了洛江鄉(xiāng)村旅游菜肴獨(dú)特的地域文化特色。“這次的美食大賽，立足于旅游文化，展現(xiàn)了時(shí)尚、創(chuàng)意和農(nóng)家菜的主題，表現(xiàn)了田野風(fēng)，烹調(diào)技藝都體現(xiàn)在家常方面，有著香鮮醇厚、樸實(shí)大方的特點(diǎn)。”中國烹飪大師、餐飲業(yè)國家一級評委程振芳特別指出，這些取材當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)家味在包裝和品牌打造上，有了很大的提升，選手們也充分發(fā)揮了水平。如秉尚石斛科技有限公司出品的一道“仙女散花”，由鐵皮石斛做成素丸子，旁邊點(diǎn)綴金燦燦的“炸石斛花”，既是一道特色養(yǎng)生菜，又因擺盤的包裝更奪人眼球。

　　仙女散花，賞心悅目又養(yǎng)生十足的一道菜

　　名廚陳恒錫則表示：“雖然都是一些農(nóng)家菜，但是大家鉚足了勁，效果還是大大超出預(yù)料的，現(xiàn)在各大酒店也一直在回歸菜的‘本味’。尊崇于自然的食材,才是經(jīng)得起考究的。”如銘楷休閑山莊出品的土窯燒雞，只是加點(diǎn)醬汁，味道為何那么鮮美極致，其中食材最為關(guān)鍵。

　　看起來普通的食材，卻因?yàn)樵兜孽r美味道饞煞人

　　參賽菜肴展示區(qū)內(nèi)，比賽菜肴琳瑯滿目、美不勝收，滿席飄香的鄉(xiāng)村菜肴，讓人垂涎欲滴。評分結(jié)束后，鐵皮石斛燉孔雀、銘楷土窯燒雞、霜凍芥菜飯、伏羊湯、雉羹、七棵蟲草雞等53道美食，讓到場的食客大飽了口福，不到十分鐘，所有的美食一掃而光。“太好吃了，只知道這里的特色是油菜花，沒想到美食也這么贊！”現(xiàn)場幾位結(jié)伴來的女孩子的驚嘆聲引來了周圍人的共鳴。據(jù)悉，從中選出31道入圍決賽，這些美食照片后續(xù)會公布到“大美洛江”或“美麗虹山”的微信上讓大眾進(jìn)行投票，再根據(jù)評委評分和投票結(jié)果綜合統(tǒng)計(jì)，得出最后名次。歡迎市民們參與評選。

　　當(dāng)日，彭祖長壽宴是本次美食活動的另一大亮點(diǎn)——將鄉(xiāng)村餐桌擺在了漫漫花田中，薺菜飯、彭祖雉羹湯、土豬瘦肉湯融入了當(dāng)?shù)嘏碜骛B(yǎng)生美食文化，此創(chuàng)意吃法當(dāng)天吸引了3000多人排隊(duì)嘗鮮。

　　在花田間吃長壽宴，別有一番味道

　　吃得不夠盡興，你還可以買些當(dāng)?shù)匦〕院娃r(nóng)產(chǎn)品回去和家人朋友分享哦，如虹山地瓜、后溪綠豆湯、賴氏純手工牛肉丸等，還有當(dāng)?shù)氐慕娌恕⑼岭u、土番鴨等。

　　芥菜和芥菜干，是當(dāng)?shù)爻擞筒嘶ㄒ酝獾牧硪坏里L(fēng)景

　　用當(dāng)?shù)氐毓系窨坛傻臄[盤裝飾，特別醒目

　　手工糕點(diǎn)，真漂亮

　　地瓜配蜂蜜，當(dāng)?shù)氐奶厣苑?/p>