華大畢業(yè)生回母校擺攤賣麻糍 日收入可達(dá)千元
閩南網(wǎng)12月22日訊（閩南網(wǎng)記者 陳燕燕 袁靜靜）華僑大學(xué)一畢業(yè)生，畢業(yè)后在母校附近自主創(chuàng)業(yè)，擺攤賣起了手工麻糍--漳州林氏麻糍。生意火爆時(shí)，一天可售賣兩百盒，每盒5元，日收入可達(dá)千元。
顧客正在買麻糍
小伙子正在包麻糍
麻糍兩小時(shí)內(nèi)口感最佳，“路邊學(xué)長(zhǎng)”現(xiàn)做現(xiàn)賣
近日，閩南網(wǎng)記者來到在華僑大學(xué)公交站旁，一名年輕的小伙子正熟練地包麻糍，顧客絡(luò)繹不絕，做好一盒放在攤桌上，一般不會(huì)超過15分鐘就可以賣出去。
將浸好的糯米蒸熟，再加入油、糖、水進(jìn)行加工，就做好了麻糍的皮。將脆皮沙琪瑪壓碎作為餡料，再配上用糖、冰糖、芝麻拿去打磨成粉的調(diào)味品；包好餡料后，放進(jìn)花生粉里翻滾一圈。香甜脆糯的麻糍就做好了。
“麻糍的皮是最難做的，需要準(zhǔn)備一上午”，小伙子自稱“路邊學(xué)長(zhǎng)”，他告訴記者，平時(shí)中午才出攤，到晚上八點(diǎn)左右就能賣完，周末生意最好，有時(shí)提前賣完就提早收攤。
小伙子說，麻糍在兩個(gè)小時(shí)內(nèi)口感最佳，放久了，陷就軟了，皮也會(huì)生水，口感就不好了，所以沒人的時(shí)候，不會(huì)做很多。
前來購買的顧客大部分是華僑大學(xué)的學(xué)生，其中有許多回頭客，也有不少路人。小伙子做的麻糍勾起了不少人童年的記憶。一位年邁的老奶奶路過說道，她小時(shí)候也做過，現(xiàn)在在外面很少見人做了，這麻糍的皮要不斷敲打，才會(huì)越"糍"。一路人看到麻糍不禁買了一盒，她介紹，“以前在老家，若是有人家建新房子上房梁時(shí)，都要做麻糍丟給村民去撿，現(xiàn)在都換成了水泥房不用上梁，就沒有人做麻糍了……”
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