膽囊結(jié)石多系病從口入 飲食高脂不吃早餐易致病
俗話說病從口入，大部分膽囊結(jié)石的形成是“吃”出來的。沈陽市膽石疾病診治中心主任、沈陽市第四人民醫(yī)院肝膽外科主任孫巍介紹，飲食不規(guī)律、不吃早餐、素食都是膽石癥發(fā)病率增高的原因。
膽汁分泌后在膽囊內(nèi)儲(chǔ)存，進(jìn)食后膽囊收縮，將膽汁排入腸道幫助消化食物，人體經(jīng)過一夜的休息，膽囊也充滿閑置了一夜的膽汁，及時(shí)進(jìn)食，將膽汁排入腸道。所謂“流水不腐”，膽汁也一樣，在膽囊內(nèi)沉積時(shí)間過長，其成分發(fā)生變化，里面所含有的膽鹽就會(huì)沉積下來，形成泥沙，以致凝結(jié)成團(tuán)，形成結(jié)石。因此及時(shí)規(guī)律的飲食，尤其早飯，是保護(hù)自己膽囊的第一有效措施。
高膽固醇、高脂肪飲食，也是造成膽囊結(jié)石發(fā)病率增高的主要原因。由于血液中的膽固醇、脂肪均在肝臟代謝，因此膽汁中這些成分的含量極高，這些成分在膽汁中保持一定比例的平衡，如果失衡，就析出形成結(jié)石?？刂颇懝檀技爸镜臄z入，對(duì)于預(yù)防膽結(jié)石非常重要。但是完全素食也不是預(yù)防結(jié)石的根本，因?yàn)槟懮亟Y(jié)石一般發(fā)生在素食者身上。因此要平衡飲食，不要偏重某一飲食習(xí)慣，才能達(dá)到預(yù)防結(jié)石的目的。
餐后零食也是結(jié)石形成的一個(gè)原因。晚餐后，不運(yùn)動(dòng)，邊吃零食邊看電視或者上網(wǎng)，胃腸道蠕動(dòng)受限，不利于食物的消化吸收和膽汁排泄，飯后久坐妨礙膽汁酸的重吸收，致膽汁中膽固醇與膽汁酸比例失調(diào)，膽固醇易沉積下來，形成結(jié)石。
預(yù)防膽結(jié)石應(yīng)生活有規(guī)律，注意勞逸結(jié)合，經(jīng)常參加體育活動(dòng)，按時(shí)吃早餐、避免發(fā)胖等也是非常重要的預(yù)防措施。每晚喝一杯牛奶或早餐進(jìn)食一個(gè)煎雞蛋，可以使膽囊定時(shí)收縮，排空，減少膽汁在膽囊中的停留時(shí)間。富含維生素A和維生素C的蔬菜和水果、魚類及海產(chǎn)類食物則有助于清膽利濕、溶解結(jié)石，應(yīng)該多吃。(記者 尚志文)
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