高脂血癥在飲食上有哪些措施及食療方法
高脂血癥是指血脂水平過(guò)高，可直接引起一些嚴(yán)重危害人體健康的疾病，如動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病、胰腺炎等。高脂血癥患者，應(yīng)根據(jù)自己體質(zhì)、活動(dòng)量、飲食習(xí)慣，制訂出長(zhǎng)期飲食計(jì)劃，同時(shí)注意避免過(guò)饑或過(guò)飽，實(shí)行定時(shí)定量進(jìn)餐。根據(jù)我國(guó)膳食結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)，有關(guān)專(zhuān)家提出了控制高脂血癥的如下措施：
1、鹽每日5~6克，建議選擇加碘鹽，少食用黃醬、豆瓣醬及咸菜等含鹽多的食品。
2、肉類(lèi)每日 75克左右，以魚(yú)及瘦肉為主，避免肥肉、肉皮、魷魚(yú)、魚(yú)子及動(dòng)物內(nèi)臟。
3、蛋類(lèi)每周3-5個(gè)雞蛋或鴨蛋，以食用蛋清為好，盡量少吃蛋黃。
4、奶類(lèi)每日250克，以牛奶、酸奶為主，避免全脂奶粉及乳酪等奶制品。
5、食油每日20克，以植物油為主，建議使用調(diào)和油，少用棕櫚油及動(dòng)物類(lèi)油脂。
6、甜食最好不吃，油炸食物及奶油制品也應(yīng)盡量避免。
7、糖類(lèi)每日10克，紅糖及白糖均可使用。
8、谷類(lèi) 男性每日 500克左右，女性400克左右，以米面及雜糧為主，最好不要長(zhǎng)期食用精米、精面粉。
9、豆類(lèi)每日食用干豆30克，或者豆腐3兩，或者豆腐干1兩左右，避免油豆腐、豆腐泡等食品。
10、新鮮莛菜每日 100克左右，以深綠色蔬菜為主，配以少量紅色或黃色蔬菜。
11、新鮮水果每日 1~2兩，各種水果均可，但 應(yīng)避免果汁果醬等。
食療方法
食療方配料：三七5克，何首烏30-60克，大米100克，紅棗2枚，白糖適量。
制作：1、將三七、何首烏洗凈，放入砂鍋內(nèi)煎取濃汁。2、將大米、紅棗、白糖放入砂鍋中，加水適量，先煮成稀粥，然后放入藥汁，輕輕攪勻，文火燒至翻滾，見(jiàn)粥湯稠粘?；穑w緊燜5分鐘即可。
用法：早、晚餐溫?zé)犷D服。忌用鐵鍋煮。
健康指南：只要良好的控制自己的飲食，再結(jié)合針對(duì)性的治療，高脂血癥就會(huì)得有效的控制。
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