舌尖3總導(dǎo)演：愛(ài)是最好的調(diào)味品 食物人物文化一個(gè)不能少
不少觀眾表示要去尋找劇中美食。
《舌尖上的中國(guó)3》劇照
拍攝前先調(diào)查觀眾的審美變化
廣州日?qǐng)?bào)全媒體：《舌尖》之后出了很多以同類的美食紀(jì)錄片，其實(shí)也不排除觀眾可能看多了不新鮮了，另一方面對(duì)《舌尖3》也會(huì)拿著放大鏡來(lái)看、來(lái)分析，要求會(huì)更苛刻。團(tuán)隊(duì)有沒(méi)有做好這方面的準(zhǔn)備？
劉鴻彥：我們?cè)谧畛蹰_(kāi)始策劃的時(shí)候就面臨了巨大的壓力，確實(shí)它不像別的項(xiàng)目——別的項(xiàng)目相對(duì)這方面影響會(huì)小一些。我們整個(gè)團(tuán)隊(duì)已經(jīng)盡了最大的努力，大家的期待我們都有考慮。紀(jì)錄片從另一點(diǎn)來(lái)說(shuō)，跟這個(gè)時(shí)代有密切的關(guān)系，即使是講食物，我們也不是單純講食物，它不是教人做飯的片子，畢竟是講食物和食物背后故事的片子。要是從時(shí)代發(fā)展的角度來(lái)說(shuō)，它的風(fēng)格、內(nèi)容必須要有一些變化和調(diào)整。大家都知道，我們的觀眾的審美和接觸的東西變得太快了，我們肯定要抓住這些點(diǎn)做呈現(xiàn)。有一些部分是不變的，有一部分是必須要變的。
廣州日?qǐng)?bào)全媒體：有沒(méi)有根據(jù)觀眾審美的變化做出調(diào)整？
劉鴻彥：我們做了一些調(diào)查，增加的主要是文化的東西，這是我們認(rèn)為需要變的地方。從紀(jì)錄片的創(chuàng)作來(lái)說(shuō)，我們有這樣一種責(zé)任，應(yīng)該在食物的基礎(chǔ)上，給觀眾一些提升的東西。
廣州日?qǐng)?bào)全媒體：《舌尖》等現(xiàn)象級(jí)的電視紀(jì)錄片都曾做成大電影，評(píng)分很高，但是票房不太高，對(duì)于這樣一個(gè)反差，您怎么看？
劉鴻彥：我前幾年去參加過(guò)很多國(guó)外的紀(jì)錄片電影節(jié)，給我觸動(dòng)挺深的是在加拿大、荷蘭看到的很多紀(jì)錄片都是在影院放映的，那里有特別好的紀(jì)錄片的土壤。紀(jì)錄片進(jìn)入院線在咱們國(guó)家也已經(jīng)開(kāi)始了，這是一個(gè)特別好的勢(shì)頭。
可能現(xiàn)在對(duì)于整個(gè)中國(guó)的紀(jì)錄片發(fā)展來(lái)說(shuō)是一個(gè)特別好的時(shí)代，有好的題材，就會(huì)有機(jī)會(huì)，關(guān)鍵還是看創(chuàng)作者是不是真的能夠把握住，以及是否能夠發(fā)自真心地去創(chuàng)作。
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