聯(lián)合國教科文組織保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會(huì)第12屆常會(huì)9日在韓國濟(jì)州島閉幕。本屆常會(huì)決定將33個(gè)項(xiàng)目列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，6個(gè)項(xiàng)目列入急需保護(hù)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

　　本屆常會(huì)上，6個(gè)申請(qǐng)列入急需保護(hù)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的項(xiàng)目全部入選，其中包括土耳其口哨語言、摩洛哥高阿特拉斯山區(qū)武術(shù)舞蹈等。

　　此次申請(qǐng)列入人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄的34個(gè)項(xiàng)目中，33個(gè)項(xiàng)目成功入選，包括意大利那不勒斯比薩餅、德國管風(fēng)琴制造工藝和音樂、瑞士巴塞爾狂歡節(jié)、秘魯科龍戈水資源管理調(diào)節(jié)方法等多項(xiàng)傳統(tǒng)文化遺產(chǎn)。

　　本屆常會(huì)于12月4日在韓國濟(jì)州島開幕，來自世界各國的1000多名代表出席了會(huì)議。

　　聯(lián)合國教科文組織保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會(huì)是《保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)公約》的法定機(jī)關(guān)，由《保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)公約》最高權(quán)力機(jī)關(guān)締約國大會(huì)選出的24個(gè)締約國組成，任期4年。聯(lián)合國教科文組織認(rèn)為，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)既維系著相關(guān)社區(qū)、群體、個(gè)人的認(rèn)同感和持續(xù)感，也是確保世界文化多樣性和人類創(chuàng)造力的重要資源。

我國有哪些有特色的非遺？

云南跳菜進(jìn)非遺

　　2008年6月7日，云南省南澗彝族自治縣申報(bào)的“彝族跳菜”經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列入第二批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

　　我國彝族的跳菜藝術(shù)是一種民間特有的上菜文化，2008年跳菜被列入第二批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。昨天，上百名跳菜藝人匯聚云南大理南澗的全民健身中心，為現(xiàn)場(chǎng)的賓朋獻(xiàn)上了精彩的跳菜盛宴。

小籠包也能入非遺？

　　光緒二十六年（1900年），黃明賢兒媳婦的內(nèi)弟吳翔升，攜小籠師傅趙秋榮，來到了當(dāng)時(shí)的上?？h城城隍廟九曲橋畔的船舫廳，開設(shè)了一家名為“長興樓”的饅頭店，專營南翔小籠，這便是發(fā)展至今聞名遐邇的南翔饅頭店了。

　　每一個(gè)南翔小籠，收口處螺旋狀排列著均勻整齊且數(shù)量恰到好處的裥，不薄不厚，宛如鯽魚張開的嘴唇，小巧精美，堪稱指尖捏就的藝術(shù)，這便是南翔小籠獨(dú)特手工技藝的精華。

　　南翔小籠的制作極為考究，和、壓、揉、搓、掐、搟、捏、蒸，一招一式之后制成的小籠，皮薄卻不會(huì)穿透露餡，外觀光亮呈半透明，造型玲瓏如寶塔，用筷子戳破皮子，流出湯汁滿碟，入口柔而糯，韌而有勁。

　　經(jīng)過幾代“籠的傳人”不懈努力，南翔小籠也從單一形成系列，鮮肉、蟹粉、蟹黃、蟹膏、蝦仁、野菜、松茸、鮑魚、刺參、牛肝菌、馬蘭頭等等十余種口味。精選時(shí)鮮，隨季更迭。

　　南翔饅頭店不僅是在中國揚(yáng)名，曾來華訪問的時(shí)任加拿大總督納蒂辛也曾被豫園南翔饅頭店的外賣長隊(duì)吸引，品嘗了南翔小籠后贊不絕口。