元宵節(jié)元宵做法步驟怎么煮才好吃 與湯圓有什么區(qū)別
元宵佳節(jié)要到了，家家戶戶都會(huì)做上好吃的元宵，如何制作元宵，元宵怎么煮好吃，與湯圓有什么區(qū)別，小編將一一介紹：
新華食品發(fā)現(xiàn)，每值元宵之際，很多網(wǎng)友就在論壇、微博上開啟“元宵vs湯圓”區(qū)別之爭(zhēng)，火熱之勢(shì)堪比“藍(lán)黑vs白金”之爭(zhēng)。而據(jù)相關(guān)調(diào)查顯示，多半市民認(rèn)為，元宵和湯圓沒啥區(qū)別，對(duì)兩種品種的理解也五花八門。
那么元宵和湯圓，究竟是不是一樣?xùn)|西？有何區(qū)別？看完之后，你又打算吃哪一種？
猜猜，這是湯圓還是元宵？
北“滾”元宵
南“包”湯圓
對(duì)吃頗有研究的人皆知，元宵、湯圓完全是兩回事，本質(zhì)區(qū)別在于制作工藝上：北方的元宵是“滾”出來的，南方的湯圓則是“包”出來的。
元宵在制作工藝上要比湯圓更為繁瑣，用時(shí)更久。首先拌餡料，和勻后攤成薄片，再切成小立方塊。然后把餡塊再扔進(jìn)盛滿江米(南方叫糯米)粉的笸籮內(nèi)滾，一邊滾一邊灑水，直至餡料在互相撞擊中滾成圓球才算完成。
做成的元宵糯米粉表層很薄，表面是干的，下鍋煮時(shí)，表層粉末由于吸收水致湯水變糊。元宵一般采用甜味餡料，如豬油豆沙、黑芝麻、棗泥、果仁、山楂等。由于制作工藝不同，元宵吃起來的口感要比湯圓更為粗糙，軟糯且富有嚼勁，飽腹感比湯圓更強(qiáng)。
南方人通常都在元宵節(jié)這天只吃“湯圓”，而對(duì)“元宵”的了解較少。湯圓的做法則是像在包餃子，簡(jiǎn)易快捷。先把糯米粉加水和成團(tuán)，待數(shù)小時(shí)“醒面”完畢后，掐取一小團(tuán)擠壓成圓片形狀，然后把準(zhǔn)備好的餡料放入，揉成兵乓秋大的圓球即可。
煮好后的湯圓表皮光滑發(fā)亮，因此湯水清淡，口感細(xì)膩柔軟。湯圓的餡料相比更為豐富，酸甜咸辣皆有，食材花樣也百變。如水果湯圓、粗糧湯圓、肉丁湯圓等品牌速凍湯圓都熱賣于各大超市。
但無論是元宵還是湯圓，本義與形狀都與“團(tuán)圓”緊密結(jié)合，寓意著人們團(tuán)圓幸福的生活。
下一頁制作方法
- 相關(guān)閱讀:
-
三明沙縣城區(qū)發(fā)現(xiàn)一具尸體 竟是老婦殺夫2017-02-07
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 攀枝花市公安局原一級(jí)高級(jí)警長(zhǎng)樊澤鳳嚴(yán)重違紀(jì)違法被開
2025-07-07 17:45 - 海軍山東艦航母編隊(duì)圓滿結(jié)束訪問離開香港
2025-07-07 17:00 - 我國(guó)出臺(tái)首個(gè)行政區(qū)劃代碼管理領(lǐng)域部門規(guī)章
2025-07-07 17:00 - 民政部：二季度加大民生保障力度 各困難群體服務(wù)持續(xù)
2025-07-07 16:58 - 中國(guó)科學(xué)院院士、北大藥學(xué)院教授王夔逝世，享年97歲
2025-07-07 16:28 - 中國(guó)人民抗日戰(zhàn)爭(zhēng)紀(jì)念館今天舉辦紀(jì)念全民族抗戰(zhàn)爆發(fā)88
2025-07-07 16:28 - 黨旗在基層一線高高飄揚(yáng)丨帶富先鋒張良：種好一朵花
2025-07-07 16:27
- 攀枝花市公安局原一級(jí)高級(jí)警長(zhǎng)樊澤鳳嚴(yán)重違紀(jì)違法被開
- 猜你喜歡:
-
陳怡蓉否認(rèn)復(fù)出 宣布9月新店開幕2025-06-26
-
評(píng)論(元宵節(jié)元宵做法步驟怎么煮才好吃 與湯圓有什么區(qū)別)已有0條評(píng)論